认识生物素(Biotin)：一个神奇的“小不点”

生物素，也被称为维生素H、维生素B7或辅酶R，是一种水溶性B族维生素。在动植物组织中广泛分布,卵黄和肝中含量较高。

1936年，两位德国科学家Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄中分离提取出一种结晶物质，是酵母生长所必需的，称之为“生物素”。

CAS：58-85-5

分子式C10H16N2O3S

分子量 244.3032

生物素在生物体内扮演着羧基载体的角色。它通过与多种羧化酶以酰胺键相连，参与糖、脂、氨基酸代谢及三羧酸循环等关键生化过程。生物素是秃头一族的救星，不但防止落发及头顶见光颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。它在维护皮肤健康中也扮演着重要角色。

生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质（卵蛋白，avidin）能和生物素结合，结合后的生物素不能由消化道吸收；造成动物体生物素缺乏，此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。

而生物素的独特之处恰恰就在于它能与亲和素（Avidin）和链霉亲和素（Streptavidin）以极高的亲和力特异性结合，这种相互作用是蛋白质和配体之间最强的非共价相互作用之一，比抗原-抗体结合力高百万倍，这种结合力在恶劣条件下仍能保持稳定。这种特性使得生物素标记技术在生物化学研究中具有广泛的应用潜力。

与其他标记技术相比，生物素标记技术具有显著的优势。

首先，生物素与亲和素/链霉亲和素之间的结合具有极高的亲和力和特异性；

其次，生物素分子小且稳定，不易干扰被标记分子的自然功能；

其三，该标记技术操作简便、成本低廉且适用范围广泛。

生物素的这些特性，使其成为标记生物分子的理想选择。